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冷庫设计之冷庫的分类

文章出处:常州利来w66国际最给力老牌冷-冷庫厂家 人氣:0发表时间:2020-07-21 12:44:00

冷庫设计之冷庫的分类


根據冷庫的機構形式、溫度、使用性質、冷加工功能、容量等進行分類。

1.冷庫設計按冷庫建築結構形式分類

(1)土建冷庫 除制取特别低的低温(蒸发温度低于-30℃)外,常用的大容量制冷装置通常采用土建冷庫。

土建冷庫具有坚固、隔热性能好、造价低、建筑周期长等特点。主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构等组成。

(2)装配式冷庫 装配式冷庫采用预制的聚氨酯或聚苯乙烯夹芯板材拼装而成。

(3)夹套式冷庫 在常规冷庫的围护结构内增加一个内夹套结构,夹套内装设冷却设备,冷风在夹套内循环制冷,即构成夹套式冷庫。夹套式冷庫的库温均匀,食品干耗小,外界环境对库内干扰小,夹套内空气流动阻力小,气流组织均匀,造价比常规冷庫高。

2.冷庫設計按冷庫温度分类

(1)高温冷庫 用于冷却物冷藏,库房温度-2~ 10℃。

(2)低温冷庫 用于冻结物冷藏,库房温度-10~-30℃。

(3)超低温冷庫 用于金枪鱼等食品冷藏,库房温度-60℃。

3.冷庫設計按使用性质分类

(1)生产性冷庫 生产性冷庫是指具备冷却或预冷、冻结等冷加工能力及一定冷藏能力的冷藏庫。生产性冷庫建设在食品原料基地或交通便利的地区,将鱼、肉、禽、蛋、水果、蔬菜、海产品及速冻面点等易腐食品,进行加工处理后,送入冷庫或冻结装置中进行冷加工,然后再送到其他冷庫中进行贮藏保存。

(2)分配性冷庫 分配性冷庫是指接受经过冻结(或冷却)后的食品,再将冷藏的食品输送到销售环节的冷庫。这一类冷庫通常建造在大中城市或人口比较集中的地区,具有冷藏能力大,吞吐量达,长期贮藏等优点。

(3)商业冷庫 商业冷庫是指在商业和公用饮食业中用来短期贮存易腐食品的冷庫。

4.冷庫設計按冷加工功能分类

按冷加工功能冷庫可以分为预冷冷藏庫、保鲜冷庫、冻结物冷藏庫、速冻库、贮冻库、气调库等等。

5.冷庫設計按冷庫容量分类

按照冷藏冷庫的容量可分为大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。


冷庫设计之冷庫的分类


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