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氣調冷庫又称氣調库或氣調保鲜库。构成:氣調库一般由气密库体、氣調系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2  ,气体自动检测控制系统构成。

 1.氣調保鲜库特点:
(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、花卉等氣調保鲜效果明显的果品贮藏。
(2) 贮藏保鲜期长  ,经济效益高。如葡萄保鲜7个月  ,苹果6个月  ,蒜苔7个月后  ,品质鲜嫩如初  ,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤  ,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷庫  ,使用壽命可達30年  ,經濟效益十分顯著。當年投資  ,當年見效。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度  ,自动开机、;  ,无需专人监护  ,配套技术经济实用。
氣調保鲜库它既能调节库内的温度、湿度  ,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量  ,使库内果蔬处于休眠状态  ,出库后仍保持原有品质。
  2.氣調贮藏效果
(1) 抑制呼吸作用  ,减少有机物质的消耗  ,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2) 抑制水分蒸发  ,保持果蔬新鲜度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖  ,控制某些生理病害的发生  ,降低果实腐烂率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性  ,抑制乙烯产生  ,延缓后熟和衰老过程  ,长期保持果实硬度  ,有较长的货架期。



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